まるで畑の中で果物と野菜を食べているような、
新鮮で瑞々しい素材の味を、大切な人と一緒に楽しみたい。
そんな想いを持って2021年春にひなたエキスをオープンしました。
創業時のメンバー3人は秋田県外の出身です。初めて秋田に来たとき、食材の豊富さと美味しさにとても驚きました。道の駅や直売所が多く立ち並んでおり、農家さんが自分の畑で取れた野菜や果物を持ち込んで販売しています。どれも朝採れで新鮮な食材ばかり。街中のスーパーマーケットで購入していたものとは全く違う、活き活きとした果物や野菜でした。
秋田での暮らしの中で、印象的だったのは農家さんの畑作業をお手伝いしたときのことです。ちょうどハイシーズンを迎えた果物の収穫作業を農家さんに教えてもらいながらお手伝いしました。一通り収穫を終えたとき、農家さんが「食べてごらん」と今取れたばかりの果物をお裾分けしてくれました。私はその時食べた果物の味が忘れられません。今まで食べたことのない果物の瑞々しさと甘さ、食感にとても感動しました。
この時に感じた食材の本当の美味しさを、ギュッと濃厚に詰め込んで皆さんにお届けいたします。