ひなたエキスとは
ひなたエキスは野山の素材を濃厚にお届けするエキスのお店です。
「畑で採れたばかりの果物の味を、大切な人と一緒に楽しみたい」
という想いを持って2021年春にお店をオープンしました。
地場産と無添加にこだわり、近隣の農家さんから仕入れた食材を、自然由来の調味料で加工しています。
自然の美味しさをドリンクやポタージュにギュッと詰め込んで、
心と体に優しい一杯をお届けいたします。
地場産の食材
ひなたエキスでは、新鮮な素材を加工するために、秋田県内で採れた果物や野菜を使用しています。
近隣の農家さんと協力して、採れたばかりの素材を直接仕入れ、鮮度が高いうちに加工・調理しています。
素材の味を濃厚に届ける
素材を贅沢に使い、自然由来の甘味料と合わせて加工します。
じっくりと丸一日かけて出来上がるのが、ひなたエキス自家製の果物エキスと野菜ペーストです。
濃厚な果物エキスと野菜ペーストをベースに、スムージーやポタージュを作っています。
自然と繋がるひととき
ひなたエキスがある秋田県仙北市は、秋田駒ヶ岳や水深日本一の田沢湖などの大自然に囲まれた場所です。
冬は白い雪の世界に囲まれ、春になると花が咲き、夏は緑が濃く、秋は野山が鮮やかに衣替えをします。
ひなたエキスでは、四季折々で変化する旬の食材を使い、お客様に自然を感じていただける商品作りを心がけています。